Tip 1: Rode wijn met fruit
Tip 1: Rode wijn met fruit
Gekochte wijn verveelt u en u wilthun smaak te diversifiëren? Voeg dan de rode wijn van verschillende vruchten toe en krijg een hele nieuwe ongelooflijke smaak! Neem voor dit recept perziken, kersen en clementines (de dichtstbijzijnde familieleden van alle bekende mandarijnen).
Je hebt nodig
- Voor tien porties:
- - 1,5 liter rode droge wijn;
- - 750 ml rode lambrusco;
- - 800 g zoete kers;
- - 4 perziken;
- - 3 clementines;
- - 300 ml ananas sap;
- - 30 gram vanillesuiker.
instructie
1
Spoel de grote rijpe kersen af, verwijder de botten van elke bessen. Vul de zoete kers met vanillesuiker, meng. Laat de bessen op de zijlijn liggen - laat ze aandringen.
2
Ter voorbereiding van perziken en clementines. In plaats van perziken, kunt u nectarines, en in plaats van clementines - mandarijnen nemen. Maar probeer toch clementines te vinden - ze hebben een zeer delicate, prachtige aroma. Snijd het fruit in blokjes, cirkels, plakjes - zoals u dat wilt. Zet ze aan de kers in suiker.
3
Vul het fruit en de bessen met rode wijn en wijnLambrusco, voeg ananas sap toe, meng goed. Schoon 30 minuten in de koelkast. U kunt wijn in de koelkast en langer houden - dit zal alleen de drank nuttigen, steeds meer verzadigd worden.
4
Klaar rode wijn met fruit geserveerd in glazen met een lepel voor fruit. Indien gewenst kunt u ijsblokjes toevoegen aan de wijn.
Tip 2: Wat wordt geserveerd
De smaak van wijn wordt het beste op zichzelf niet duidelijk geopenbaardzelf, maar vergezeld van geschikte producten. Dus, voordat u wijn voor een feest koopt, denk dan aan hoe ze met gekookte gerechten worden gecombineerd.
De basisregels van wijnselectie
Het eerste principe is: Een eenvoudige gerecht past bij een eenvoudige wijn. Bijvoorbeeld, voor een biefstuk zonder aanvullende additieven, zal de ideale begeleiding een eenvoudige rode droge of semi-droge wijn zijn met een beetje doorlooptijd. Voor meer complexe gerechten met een tegenstrijdige smaak en meer kruiden, zijn er meer levendige wijnen nodig.In een goed wijnselectierestaurant neemt u contact op met de sommelier - hij zal u de perfecte oplossing vertellen, gebaseerd op de voorraad van het pakhuis.Probeer de gerechten uit de lokale keuken te kiezenlokale wijn. Uitzonderingen kunnen bestaan, bijvoorbeeld als er helemaal geen wijn wordt gemaakt in een bepaalde regio, maar als de wijnen worden geproduceerd, worden ze vaak de beste toevoegingen aan lokale gerechten.Ook denk aan de tijd van het indienen van elke wijn tijdens de maaltijd. Het wordt aanbevolen om te beginnen met een eenvoudiger, maar kwaliteitsdrankje. De beste wijn is gereserveerd voor het hoofdgerecht. Voor kaas of dessert heb je de mogelijkheid om te manoeuvreren - je kunt het diner afsluiten met een eenvoudige wijn of het type drankje veranderen. Als u bijvoorbeeld rode wijn met hapjes en een warme schotel geserveerd heeft, maak het diner dan af met roze of wit.
Houd er rekening mee dat dergelijke aanbevelingen voorwaardelijk zijn. U kunt zich concentreren op uw smaak en voorkeuren, want wijnproeven is een zeer subjectieve sfeer.
