Tip 1: Hoe maak je een wijnkaart
Tip 1: Hoe maak je een wijnkaart
Een wijnkaart is een soort persoon van welke aard dan ook.restaurant. Daarom is het heel belangrijk om te zorgen voor zijn ontwerp. Bij de voorbereiding van de kaart is het nodig rekening te houden met veel factoren die zullen harmoniseren met de gerechten die in het restaurant worden geserveerd.
Je hebt nodig
- - informatie over bezoekers;
- - informatie over de instelling;
- - De vorm van het menu.
instructie
1
Bepaal wat het doelgroep zal zijninstelling, omdat de wijnkaart er bij moet passen. Locatie van de vestiging: let op een dergelijke factor als de locatie van de instelling, omdat het kan worden bezocht door het doelgroep waarvoor de wijnkaart is bedoeld.
2
Stijl van de instelling: Ontwerp een vestiging op een zodanige wijze dat gasten bij de ingang aandacht besteden aan mooi geplaatste flessen wijn- en wijnaccessoires, dit zal hun aandacht aantrekken en de wens wensen om de wijn te proeven.
3
Inclusief op de wijnkaart, of alleen wijn, of wijn en alle andere alcoholische dranken.
4
Overweeg het evenwicht van de wijnkaart, evenals de modetrends. Lees hiervoor beoordelingen van gasten van het restaurant en hun wensen.
5
Houd verkoopstatistieken in het restaurant, zodat de overblijfselen van een enkel merk wijn niet in het magazijn vestigen. Zo wijzigt u het volume van de wijnkaart van de instelling.
6
Voer de nieuwigheden van de wijnmarkt op de kaart in en wees er zeker van om uw bezoekers hierover te informeren.
7
Wijn in de wijnkaart in elke volgorde. Binnen elk van deze delen van de wijn groepeer ze per land, regio. Semi-zoete en semi-droge wijnen worden gemarkeerd in een speciale sectie.
8
Geef in de wijnkaart de belangrijkste parameters van de wijn: categorie, naam van de regio, merk, vesting, capaciteit van de fles, prijs.
9
Schik wijnsteenzuur kaart instelling met dezelfde stijl en van materialen die bestand zijn tegen snelle slijtage zijn.
Tip 2: Hoe een merkboek te maken
Brandbook is niet zomaar een album met prachtige foto's, logo's en bedrijfskleuren van het bedrijf. Dit zijn een aantal regels voor het ontwerpen van producten en documenten, promotie en positionering van goederen en diensten.
Brandbook is een boek dat wetten bevatvertegenwoordiging van het merk in de externe omgeving. Omdat het is gericht op het publiek van consumenten, wordt het merkconcept gecreëerd op basis van de gegevens over potentiële klanten.
Hoe een merkboek te maken
Om te beginnen, hebt u zo veel mogelijk details nodigbeschrijf de kenmerken van potentiële klanten: leeftijd, geslacht, sociale status, waarden, voorkeuren en interesses. Op basis van deze gegevens worden een missie, filosofie, merkwaarden gevormd. Gegevens over de doelgroep zijn nodig om ervoor te zorgen dat het bedrijf voldoet aan de behoeften van klanten, gericht op hen. Het is belangrijk om met een korte gedenkwaardige slogan te komen die consumenten zal aanmoedigen om te kopen. Hij schrijft ook in het merkenboek voor. corporate identity - Na het schrijven merkconcept moet kleurrijke component van het merk boek. Het bevat voorbeelden van het logo in kleur en zwart-wit versie, het bedrijf kleuren, lettertypen, formulieren documenten en brieven, visitekaartjes, souvenirs, etc. Het concept van promotie is het invullen van het merkboek. Het omvat reclame afbeeldingen, teksten, de plot beschrijving van tv-commercials, modellen presse.Ne berichten in weerwil van het feit dat het merk boek vergelijkbaar in hun componenten, inhoud van het boek kan verschillend zijn, afhankelijk van het soort bedrijf. Bijvoorbeeld, in de winkel zal aanwezig zijn BrandBook controles monsters, prijskaartjes, foto's van uniforme verkopers. Een restaurant boek zal voorbeelden van het ontwerp van de hal bevatten, ten dienste van voorbeelden, het menu en wijnkaart vormen.Waar is een brandbook voor?
Sommige bedrijven verwaarlozen de oprichting vanmerk boek, en begin dan controverse en rechtszaken vanwege de verkeerde weergave van het merk: niet de kleuren of lettertypen, niet de helling van de letters, het uitgerekte logo. De aanwezigheid van 'merkboeken' helpt alle werknemers, partners en klanten te begrijpen wat het bedrijf is. Grafische informatie en afbeeldingen zijn nodig zodat er bij het afdrukken van advertentieproducten geen conflicten zijn. Met een voorbeeld van een visitekaartje of een reclameboodschap bij de hand, kan zelfs een assistent-manager zonder de opvoeding van een ontwerper de kwaliteit van het werk volgen. De beschrijving van het concept en de huisstijl verbeteren de bedrijfscultuur binnen het bedrijf. Medewerkers weten wat hun uniform inhoudt, hoe ze het goed moeten dragen en hoe ze de documentatie moeten opschrijven. In de aanwezigheid van filialen is het merkenboek een beschrijving van de normen van het bedrijf. Het is niet nodig om afzonderlijke vergaderingen te houden, vaak hetzelfde te vertellen.Tip 3: Beste roze champagne
Alleen exclusief met deze drank zijn allesNew Year verenigingen. Voor iemand wordt een schot in het plafond geschoten, iemand houdt van bubbels en iemand geeft de voorkeur aan alleen bruut. Ja, het gaat over champagne!
Geschiedenis en productie
Dus wat te kopen? Zijn de echte Fransen uit Champagne of de vertrouwde "Sovjet"? Wit of rood? Het is beter om een gulden middenweg te kiezen - roze champagne - een waardige versiering van elke vakantie. Als het gaat over roze wijnen, de reputatie die zij hebben is niet erg goed, maar niet zo op de roze champagne. Hier is alles precies het tegenovergestelde. Deze drank is opgenomen in de wijnkaarten de beroemdste restaurants in de wereld, en sommige soorten van roze champagne in staat zijn om het klantnummer schokken op uw tsennike.Po traditionele technologie voor de productie van roze mousserende wijn mogen slechts drie soorten druiven - van de rode Pino Nuar en Pino Mene, Chardonnay wit. Mooie roze drank schaduw verandert als gevolg van de korte contacttijd van de huid van rode druiven en witte wijn. Het is deze zeer complex proces vereist wijnmakers virtuositeit en veel geduld. Alone in een groep van mousserende wijnen Brut categorie houdt, terecht negeren ongrijpbare leider. Alleen champagne brut ontving de hoogste onderscheidingen en prijzen op talrijke wijntentoonstellingen. Er waren nooit vergelijkbare resultaten in de categorie zoete en halfzoete mousserende wijnen.Pol Roger Brut Rose
Dit heerlijke drankje van een beroemd huisChampagne wijnen uit Frankrijk, gesticht in 1849. Een zachte perzikkleurige schaduw, een interessante noot van frambozenfruit, kleine belletjes die in een glas krulden, wonnen de harten van miljoenen kenners van dit verfijnde drankje.Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Goed gerijpte mousserende wijn van zacht rozeschaduw, zacht, met een uitgesproken fruitnoot peertje en een ongewone toon van vers geroosterd brood. Het is de beste vertegenwoordiger van roze vintage champagne.Krug Brut Rose
Zachte, lichtroze champagne met heel dunbubbels heeft een verrassend delicate en frisse smaak, met de nasmaak van lichte appelzuurgraad. Dit is de enige mousserende wijn van het Franse huis Krug die je jong kunt drinken.Dom Perignon Brut Rose
Zeer licht van kleur dankzij zorgvuldig opgeslagende verhouding van de samenstellende graden van Chardonnay en Pinot Noir. Meer dan 18 maanden volwassen worden, begint Chardonnay te domineren, waardoor deze drank veel ongewone vruchten en bessenrozijnen krijgt. Een prachtig vintage exemplaar van de voorouder van champagnewijnen.Veuve Clicquot Brut Rose
Zeer rijk klassiek palet met nauwelijkseen subtiele schaduw van rijpe perziken en vanille. Buitengewone verfijning en een lange afdronk. Als deze champagne lang in het glas zit, begint het een lichte toon van gember te spelen. Alvorens te drinken wordt het aanbevolen om roze champagne af te koelen tot een temperatuur van 10-11 ° C.Tip 4: Wijnwijnoogst per oogstjaar bepalen
Verpakking en etiket - een visitekaartje van om het even welkproduct en product, inclusief wijn. De informatie die ze bij zich dragen en waarnaar de koper soms niet veel aandacht schenkt, kan veel vertellen over wat er in zit. Zo maakt het jaar van de druivenoogst, waaruit wijn wordt gemaakt, het mogelijk om voorlopige conclusies te trekken over de kwaliteit van de wijn en het bestaande huwelijk te onthullen.
instructie
1
Wanneer je een kwaliteitswijn gaat kopen,aandacht voor het feit dat de aanduiding voor het oogstjaar dezelfde noodzakelijke informatie bevat als de naam van de wijn en de fabrikant, het uittreksel, de categorie, enz. Meestal staat het jaar van de oogst op het etiket op de hals van de fles en, aangevuld met het opschrift op het etiket "natuurlijke wijn", is een garantie dat u in feite natuurlijke wijn hebt, niet gekookt met poedervormig concentraat.
2
Vergelijk het oogstjaar en de wijnsoort. Met betrekking tot veroudering zijn alle wijnen verdeeld in jonge, zonder veroudering, leeftijd (tot 1,5 jaar), vintage (tot 3 jaar) en collectible (met een groot en zeer groot uithoudingsvermogen, soms geteld in tientallen of zelfs honderden jaren). Dus, de formule "hoe ouder de wijn, hoe beter" werkt niet altijd. Voor de meeste witte wijnen is de optimale verouderingstijd, gedurende welke hun eigenschappen de hoogste waarden bereiken, 2-3 jaar, rooden worden gehouden van 2 tot 10 jaar. Dus als je wijn koopt en het verschil tussen de oogstdatum en de dag van vandaag meer dan drie jaar, raadpleeg dan als dit cijfer in de collectie is opgenomen. Als dat het geval is, verdwijnen de vragen natuurlijk, zo niet, dan is het beter om dergelijke wijn te weigeren. Hetzelfde geldt voor de andere categorieën - vink degene aan waarvoor uw keuze van toepassing is, met vermelding van het jaar van de oogst.
3
Vergelijk het jaar en de plaats van de oogst. De kwaliteit van de wijn is sterk afhankelijk van de weersomstandigheden waarin de druiven rijpten. Rekening houdend met het weer in dit of dat wijngebied, worden de jaren onderscheiden door onsuccesvol, succesvol en uitstekend, ook wel millezim genoemd. In alle landen die betrokken zijn bij de wijnbereiding, worden er elk jaar speciale kaarten van millezymen geproduceerd en bijgewerkt, die de evaluatie van wijnen volgens dit criterium weerspiegelen. Het zoeken van informatie uit een vergelijkbare bron zal niet erg moeilijk voor je zijn en zal erg nuttig zijn. Zelfs hoogwaardige en dure wijnen die niet succesvol zijn voor druivenjaren zijn in staat om teleur te stellen met de eigenschappen.
